Crêpes soufflées aux baies et à la vanilla

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire fondre 2 c. à table (30 ml) de beurre Spreadables; mettre de côté. Diviser le reste du beurre dans deux moules à gâteau de 8 po (20 cm); placer les moules sur une grande plaque de cuisson.
2. Mettre la farine, le lait, les œufs, le sucre, le sel et le beurre fondu dans un mélangeur. Mélanger, en utilisant une spatule pour bien rassembler toute la pâte. Placer les moules à gâteau sur la grille centrale du four et les réchauffer de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le beurre forme des bulles. Faire délicatement tournoyer les moules pour distribuer le beurre uniformément au fond.
3. Sortir la grille du four prudemment, et diviser la pâte entre les deux moules. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les rebords soient soufflés et brunis. Retirer les crêpes chaudes des moules à gâteau et les placer sur des plateaux de service. Étendre du fromage cottage uniformément à l’intérieur. Couper en pointes pour servir. Garnir de baies fraîches et saupoudrer de sucre à glacer (au goût).

• Variation aux pommes et au caramel salé : Remplacez l’arôme Gousse de vanille lisse par l’arôme Caramel salé. Remplacez les baies mélangées par 2 à 3 pommes tranchées sautées dans une cuillerée généreuse de beurre GAY LEA Spreadables, cannelle et cassonade, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées.
• Pour des résultats optimaux, laissez le lait et les œufs revenir à la température ambiante avant de faire la recette.

Tips: